Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
ENCORE UNE PETITE RECETTE
Depuis quelques temps je navigue beaucoup sur les blogs d'amoureux
de la bonne cuisine . Je suis surpris par la perfection que certaines
personnes mettent pour présenter leur plat , je dirai que ma surprise va dans le bon sens.
J'espère en arrivé là à force de percévérence.Moi je suis plus pour la cuisine
traditionnelle avec un service plus présentable , car avant le plat était mis sur la table et le service se faisait là.Il est vrai que lorsque l'on travail le temps du
repas du midi est très court pour pouvoir faire la cuisine et avoir une
présentation plus moderne.
Ce midi j'ai préparé DES COTELETTES D'AGNEAU A LA MILANAISE
Pour 4 pers:
8 petites cotelettes d'agneau
4 tomates
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
1 oeuf
25 gr de gruyère rapé
5 cuillérées à soupe de chapelure
3 cuillèrées de farine
5 cuillèrées d'huile
10 gr de beurre
sel et poivre du moulin
Mélangez dans une assiette creuse la chapelure et le fromage
Battez l'oeuf en omellette dans une autre assiette
Pelez l'ail et ciselez le ainsi que le persil
Coupez les tomates en deux dans l'épaisseur
Chauffez l'huile 3 cuill à soupe dans une pôele et mettez les tomates à cuire
à feu vif, coté coupées sur le fond
Salez et poivrez les cotelettes.Farinez les et trempez les dans l'oeuf puis
dans le mélange chapelure et fromage . Faites bien adherer le mélange en
appuyant avec le plat d'un couteau large
Retournez les tomates et mettre dessus le persil et l'ail puis sel et poivre
Continuez la cuisson
Passez les cotelettes à la pôele dans le beurre et le restant d'huile .Laissez
cuire 3 à 4 minutes sur chaque face
Posez les cotelettes sur une assiette avec les tomates accompagnees de tagliatelles
Bien sur avant ce plat nous avions une salade de tomates à la vinaigrette
et tout le monde sait faire.
Commentaires
Sympa, mais à mon goût un peu gras ;-)
Bon week-end !!!
Bizzzzzzzz.
MC.
Jolie présentation !
J'aurai bien aimé goûter ça aussi
bisous